CROQUETAS DE JAMON
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN CON UN TOQUE DE HUEVO COCIDO
Raciones: 6
Cost: 10 €
Ingredientes
- 100 gr. Jamón
- 60 gr. Harina
- 75 gr. Mantequilla
- 600 ml. Leche
- 3 und. Huevo cocido
- 2 und. Huevos - Rebozar
- 50 gr. Pan rayado - Rebozar
- 100 ml Aceite - Freír
Elaboración paso a paso
- Preparamos el jamón y el huevo cortado en trozos (ni pequeños ni grandes) y lo reservamos..
- Poner a fuego en un wok la mantequilla y cuando esta desecha añadimos la harina poco a poco.
- Cuando la harina está cocinada se va añadiendo la leche fría de forma gradual sin dejar de remover. Añadimos un poco de sal
- Una vez que la besamel está en su punto añadimos el jamón y en huevo que habíamos picado al principio y continuamos removiéndolo hasta que queda una pasta
- Lo dejamos reposar durante unas horas
- Hacemos las croquetas con la forma deseada y las pasamos por pan rayado, luego por huevo y volvemos a pasarlas por el pan rayado.
- En una santen con abundante aceite y este bien caliente vamos echando las croquetas
