TERNERA CON SALSA DE OSTRAS
Delicioso plato chino
Raciones: 4
Cost: 15 €
Ingredientes
- 275 gr. Filetes de ternera
- 100 gr. Pimiento Verde - [1/2 unidad]
- 100 gr. Pimiento Rojo - [1/2 unidad]
- 100 gr. Calabacín - [1/2 unidad]
- 100 gr. Zanahoria - [3 unidades]
- 100 gr. Cebolla - [1/2 unidad]
PARA EL MARINADO
- 15 gr. Salsa de soja - [1 cuchara sopera]
- 15 gr. Salsa de ostras - [1 cuchara sopera]
- 5 gr. Maicena - [1 cuchara postre]
- 10 gr. Aceite girasol - [1 cuchara sopera]
PARA LA SALSA
- 30 gr. Salsa de soja - [2 cuchara sopera]
- 30 gr. Salsa de ostras - [2 cuchara sopera]
- 5 gr. Maicena - [1 cuchara postre]
- 30 gr. Agua - [30 ml]
- 5 gr. Azucar moreno - [1 cuchara postre]
- 30 gr. Aceite girasol - [3 cucharas soperas]
Elaboración paso a paso
- Sacamos lonchas finas de un filete, si es posible en diagonal y contra veta
Marinado de la carne
- Ponemos la carne en un bol y le añadimos la salsa de soja, la salsa de ostras, la maicena y el aceite de girasol.
- Mezclamos muy bien y tapamos el bol con un film transparente para dejar marinar en la nevera durante mínimo 30 minutos, lo ideal unas 2 horas.
Preparado de Verduras
- Cortamos la zanahoria, el pimiento, cebolla y el calabacín en tiras de 1 cm. aproximadamente.
Preparado de Salsa
- A un bol, le añadimos la salsa de soja, la salsa de ostras, la maicena, el agua y el azucar moreno. Mezclamos bien hasta que se disuelva bien la maicena y reservamos.
Preparamos la ternera con salsa de ostras
- Ponemos un wok a fuego fuerte con aceite de girasol, cuando está bien caliente añadimos la ternera marinada, mezclamos y la cocinamos hasta que cambie de color. Retiramos y la reservamos.
- Ahora en el wok de hacer la ternera añadimos la cebolla, la salteamos durante 1 minuto añadimos la zanahoria y pasado otro minuto ponemos el calabacín y los pimientos y esperamos a que se hagan
- Añadimos la carne, mezclamos bien y añadimos la salsa anteriormente preparada
- Mezclamos bien hasta que la salsa espese y las verduras estén cocinadas
Notas
