LECHE FRITA
Para 10 personas unos 4o minutos de realización
Raciones: 10
Cost: 10
Ingredientes
- 1,5 litros Leche (entera o semidesnatada)
- 12 cucharadas Azúcar soperas
- 50 g. Mantequilla (4 unidades de Arias)
- 1 und. Limón cascara, solo amarillo
- 5 und. Huevos para envolver
- 200 g. Harina (12 cucharadas soperas colmadas)
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
- Canela en polvo para espolvorear
- 2 und Huevos para freir
Elaboración paso a paso
- Se disuelve la harina en 0,3 litros de leche fría en un tazón
- Aparte, en el fuego se pone 1,2 litros de leche con la cascara del limón, la mantequilla y el azúcar.
- Cuando la leche está a punto de cocer, se le agrega lo del tazon (harina disuelta en leche) y sin dejar de mover con una varilla se cuece suavemente unos 7 minutos
- Luego se vierte esta masa en una o varias fuentes alargadas, para que quede el grosor deseado (mas o menos de 1,5 cm) y se deja enfriar por lo menos un par de horas.
- Una vez frio se corta en cuadrados (de 4 a 5 cm.) y se pasa por harina, huevo y se fríe.
- se espolvorea con azucar (y canela) al ir a servirlos.
Notas
