GAZPACHO
Sopa fría tradicional española
Raciones: 6
Cost: 10 €
Ingredientes
- 1 Kg Tomates (rama)
- 50 gr Cebolla
- 70 gr Pimiento verde (italiano)
- 90 gr Pepino
- 1/2 und Ajos (a gusto)
- 50 gr Aceite
- 25 gr Vinagre (a gusto)
- 10 gr Sal (a gusto)
Elaboración paso a paso
- Lavar los tomates, el pimiento, el pepino; limpiar la cebolla y el ajo, se corta todo en trozos grandes y colócalos en un recipiente grande
- Añadimos en el recipiente el aceite, el vinagre y la sal,
- Lo pasamos todo por la batidora y luego por el pasapuré
- Podemos añadir agua fría (opcional, dependiendo de la consistencia deseada)
- Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre según tu gusto personal.
- Lo metemos al frigorífico
Notas
Para acompañar el gazpacho se puede picar: pimiento verde y rojo, cebolla, y pepino en trocitos pequeños.
También se puede acompañar con jamón picadito.
Con la colaboración de Angela
