NATILLAS CASERAS
Tiempo: 20minutos, y al menos 4 horas de reposo enfriando
Raciones: 8
Cost: 5 €
Ingredientes
- 1 litro Leche
- 1 rama Canela
- 1 piel Limon solo lo amarillo
- 6 yemas Huevo
- 20 gramos Maicena
- 140 gramos Azucar
- 1,5 cm. Vainilla (Opcional)
- 8 unidades Galletas Maria (Opcional)
- Canela en polvo para decorar (Opcional)
Elaboración paso a paso
- En un cazo a fuego medio pon la leche junto con la rama de canela yla piel del limón. Justo antes de que empiece a hervir (verás que empieza a haber burbujitas pequeñas en la superficie), retira el cazo del fuego.
- Mientras, en un bol pon las yemas de huevo junto con el azúcar y la maicena y bátelo todo con unas varillas hasta conseguir un aspecto bastante homogéneo.
- Vierte en el bol la leche infusionada poco a poco y remueve la mezcla.
- De nuevo vierte la mezcla del bol en el cazo que habías utilizado y ponlo a fuego bajo mientras remueves sin parar, para que no se te pegue a la vez que se va espesando.
- Tarda unos minutos, finalmente verás que seempieza a espesar casi de golpe. Cuando se empiezan a notar los surcos de lasvarillas, apártala del fuego, ¡ya está lista!
- Repártela en los moldes o recipientes
- Cuando esté fría puedes introducir los recipientes en la nevera para que repose al menos 4 horas, aunque mejor si reposa toda la noche.
Notas
Puedes conservar las natillas perfectamente en la nevera 4 días (incluso más), el mejor sabor es cuando llevan dos días en la nevera
