AJOBLANCO
Raciones: 3
Cost: 5
Ingredientes
- 50 gr. Miga de pan
- 180 ml. Agua
- 50 gr. Almendra cruda
- 35 ml. Aceite
- 5 ml. Vinagre
- 2 gr. Ajo (una cabeza)
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Remojamos la miga de pan en el agua fría. Debe empaparse bien durante unos minutos. (La miga preferiblemente que sea de pan duro)
- Ponemos la miga con el agua en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo (sin el germen), el vinagre y las almendras. Trituramos unos minutos para que se quede una crema bien fina.
- Para que quede cremoso se agrega muy lentamente el aceite de oliva batiendo hasta obtener la consistencia deseada.
- Lo pasamos por el colador y lo dejamos durante varias horas en el frigorífico
- Servirlo muy frío, y añadir unas uvas partidas por la mitad o bien, unas bolitas de melón
Notas
