Marisco

COCTEL MARISCO

Receta muy sencilla con pocos ingredientes y rápida de preparar

Tiempo de preparación15 min

Plato: Aperitivo

Cocina: Mediterránea

Keyword: cocina fácil, coctel de marisco, el blog de MariTere

Raciones: 1

Autor: MariTere

Cost: 2 €

Cocer gambas y langostinos, y cuando estén frías pelarlas y cortarlas por la mitad, reservar.
Lavar lechuga y cortar en tiras de unos 5 mm.
Pelar y cortar en trozos pequeños la manzana. Una vez troceada introducirla en un recipiente con agua fría con limón exprimido.
La chaca la trocearemos en pequeñas porciones.
En una copa ponemos una cama de lechuga, a continuación una capa de chaca, otra de manzana y lo cubrimos con los langostinos y las gambas.
Se añade la cucharada de salsa rosa en el centro de la copa y se adorna el exterior con lechuga
Para acabar adornamos con una gamba pinchada en la salsa rosa-.

Receta para hacer Almejas en salsa verde para dos personas

Tiempo de preparación20 min

Keyword: cocina fácil, el blog de MariTere

Raciones: 2

Autor: MariTere

Antes de empezar, si no tienes las almejas limpias tienes que dejarlas en remojo con sal 1 hora y cambiarlas de agua un par de veces (total 2 horas)
Pela dos dientes de ajo y pícalos en trozos pequeños y, ponlos en una sarten al fuego con las cuatro cucharadas de aceite de oliva y la hoja de laurel
Antes de que se dore añade la cuchara de harina y remueve bien; deja que la harina tome color pero sin que se queme
Ahora añade el vino blanco, las almejas, una pizca de sal (media cuchara de postre) y espolvorea con dos cucharadas de perejil. Tapa la sarten y deja a fuego medio 5 minutos.
Pasados lo 5 minutos quita la tapa y ve sacando las almejas que esten abiertas.
Cuando esten todas fuera prueba la salsa verde y, si hace falta rectifica de sal