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• Juntamos en el vaso que viene con la batidora los mejillones, el bonito, el huevo y el tomate
  
• Lo batimos hasta que nos quede la textura que deseamos
• Añadimos el queso de untar y seguimos batiendo
• lo dejamos en el frigo durante unas horas para que coja cuerpo

• Poner los garbanzos a remojo el día anterior con un poco de bicarbonato, también pueden ser de bote
• Cocemos los garbanzos 18 minutos en la olla con sal, una vez cocidos escurrimos
• En un sartén wok ponemos aceite de oliva, cuando este caliente añadimos los garbanzos
• Cocinamos los garbanzos, moviéndolos ocasionalmente, durante unos 5 -10 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
• Opcionalmente, puedes espolvorear pimentón sobre los garbanzos mientras se cocinan para darles un sabor extra.

• Poner los garbanzos a remojo el día anterior con un poco de bicarbonato, también pueden ser de bote
• Cocemos los garbanzos 18 minutos en la olla con sal, una vez cocidos escurrimos
• Limpiamos la cebolla y los ajos y los picamos en trocitos pequeños
• En un sartén wok ponemos aceite de oliva, cuando este caliente añadimos la cebolla y los ajos y lo sofreímos
• Cuando la cebolla y los ajos estén sofritos añadimos los los garbanzos, moviéndolos ocasionalmente, durante unos 3 -5 minutos

• Lavar los tomates, el pimiento, el pepino; limpiar la cebolla y el ajo, se corta todo en trozos grandes y colócalos en un recipiente grande
  
• Añadimos en el recipiente el aceite, el vinagre y la sal,
• Lo pasamos todo por la batidora y luego por el pasapuré
  
• Podemos añadir agua fría (opcional, dependiendo de la consistencia deseada)
• Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre según tu gusto personal.
• Lo metemos al frigorífico

• Juntamos en el vaso que viene con la batidora las anchoas, el bonito, el huevo y el tomate
• Lo batimos hasta que nos quede la textura que deseamos
• Añadimos el queso de untar y seguimos batiendo
• lo dejamos en el frigo durante unas horas para que coja cuerpo

• Lavar las lechugas y cortarlas.
• Pelar los langostinos y partirlos por la mitad.
• Pelar las manzanas y cortarlas en cuadrados. En una cazuela poner aceite y cuando esté caliente se hecha las manzanas, una vez que se haya rehogado se añade azúcar moreno (30 gr.), y se cocinan durante 5 minutos.
• En una fuente grande, hacemos una cama generosa con las lechugas cortadas, encima añadimos el bonito desmenuzado y, alrededor ponemos los tomates cherrys cortados por la mitad y las aceitunas.
• Aliñamos la ensalada con sal, aceite y vinagre de módena.
• En una sartén ponemos un poco de aceite y cocinamos los langostinos a la plancha, y cuando están a medio hacer añadimos las gulas.
• Añadimos a la fuente las gulas y langostinos en el centro de la bandeja y a los dos lados incorporamos la manzana.

• Cocer gambas y langostinos, y cuando estén frías pelarlas y cortarlas por la mitad, reservar.
• Lavar lechuga y cortar en tiras de unos 5 mm.
• Pelar y cortar en trozos pequeños la manzana. Una vez troceada introducirla en un recipiente con agua fría con limón exprimido.
• La chaca la trocearemos en pequeñas porciones.
• En una copa ponemos una cama de lechuga, a continuación una capa de chaca, otra de manzana y lo cubrimos con los langostinos y las gambas.
• Se añade la cucharada de salsa rosa en el centro de la copa y se adorna el exterior con lechuga
• Para acabar adornamos con una gamba pinchada en la salsa rosa-.

• Antes de empezar, si no tienes las almejas limpias tienes que dejarlas en remojo con sal 1 hora y cambiarlas de agua un par de veces (total 2 horas)
• Pela dos dientes de ajo y pícalos en trozos pequeños y, ponlos en una sarten al fuego con las cuatro cucharadas de aceite de oliva y la hoja de laurel
• Antes de que se dore añade la cuchara de harina y remueve bien; deja que la harina tome color pero sin que se queme
• Ahora añade el vino blanco, las almejas, una pizca de sal (media cuchara de postre) y espolvorea con dos cucharadas de perejil. Tapa la sarten y deja a fuego medio 5 minutos.
• Pasados lo 5 minutos quita la tapa y ve sacando las almejas que esten abiertas.
• Cuando esten todas fuera prueba la salsa verde y, si hace falta rectifica de sal

• Pelamos las gambas o langostinos, según la elección
• En una cazuela añadimos un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos las cascaras de la gambas/langostinos y cuando estén dorados cubrimos con agua para hacer un caldo, espumando este para quitar las impurezas
• Mientras vamos preparando las verduras. Sacamos tiras de la zanahoria con el pelador; cortamos en tiras el calabacín, al igual que el pimiento verde y rojo y por ultimo la cebolla con trozos grandes
• El caldo lo colamos en otra cazuela para descartar las cascaras de las gambas/langostinos y salamos el caldo removiéndolo y dejamos que hierva.

Opción NOODLES - Después quitamos la cazuela del fuego y añadimos los noodles, los cuales mantendremos 7 minutos con la tapa puesta

Opción TALLARINES - Con el caldo de las gambas ponemos los tallarines y los mantenemos 13 minutos hirviendo

• Ponemos al fuego un woll con un buen chorro de aceite y sofreímos las gambas/langostinos. Cuando están hechas las reservaos en un plato.
  
• En la woll donde hicimos las gambas/langostinos, saltemos las verduras con fuego fuerte sin dejar de mover
  
• Una vez que están hechas las verduras en el woll, incorporamos los tallarines/noodles (una vez escurridos estos)
• Reincorporamos las gambas/langostinos y añadimos el azúcar y seguimos removiendo
  
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  Y por último, añadimos la salsa de soja y la salsa de ostras y continuamos salteando y al poco retiramos del fuego y ya lo tenemos listo.

• Se disuelve la harina en 0,3 litros de leche fría en un tazón
• Aparte, en el fuego se pone 1,2 litros de leche con la cascara del limón, la mantequilla y el azúcar.
• Cuando la leche está a punto de cocer, se le agrega lo del tazon (harina disuelta en leche) y sin dejar de mover con una varilla se cuece suavemente unos 7 minutos
  
• Luego se vierte esta masa en una o varias fuentes alargadas, para que quede el grosor deseado (mas o menos de 1,5 cm) y se deja enfriar por lo menos un par de horas.
• Una vez frio se corta en cuadrados (de 4 a 5 cm.) y se pasa por harina, huevo y se fríe.
  
• se espolvorea con azucar (y canela) al ir a servirlos.